Karjalaista herkkua

Karjalanpiirakat olivat kova sana meillä kotona eilen illalla.Tyttö oli niin tapinoissa ja intohimoisesti teki omanlaiset piirakat. Maukkaita ne ovat ja maidon kanssa lämpimät piirakat olivat tosi namm....

Ohje noin 25-30 kpl

Taikina:

 4 dl ruisjauhoa

2 dl vehnäjauhoa

1 tl suola

1 rl öljyä

 Puuro:

2,5 dl riisiä

1,5 lt maitoa

1 tl suola

Voiteluun:

1,5 dl vetta

10 gr voita

Keittää ja jäähdyttää riisipuuro. Tee taikina sekoittaen kaikki ainekset keskenään. Minä käytin pizzajauhoja, minun mielestään, tämä jauho on paljon liukkaampaa kun tavallinen vehnäjauho kun kauli piirakoiden pohjat.

Paistaa piiraat 300 asteessa noin 8-9 minuuttia. (Ehkä kannata testata oman uunin mukaa.)

Voitelle piiraat heti vesisulavoilla (tämä aina täytyy olla lämmin) ja laitta astiaan liinan alle.
Siiten ei muuta kun nauttimaan herkuista.